PREPACIÓN DEL RECULENTO PLATO TÍPICO DE LA SELVA: JUANE DE GALLINA

ESTE PLATO ES TÍPICO DE LA SELVA PERUANA, SE COME EN LAS FIESTAS DE SAN JUANE (24 DE JUNIO)

 

INGREDIENTES:

·        Un kilo de arroz

·        Gallina cocida

·        Hojas de bijao

·         Huevos crudos

·         Huevos duros

·         Aceitunas

·        Cebolla

·         Ajos

·        Pimienta

·        Comino

·         Sazonador

·        Guisador

·        Orégano seco

PREPARACIÓN:

Preparar un guiso de gallina, dorando previamente en manteca, el ajo, cebolla, comino y pimienta, agregar al mismo tiempo las presas de gallina. Añadir agua para que las presas hiervan durante una hora. Sacar la gallina y agregar a ese caldo el arroz. Dejar cocer hasta que granee. Una vez que el arroz esté listo, bañar con seis huevos crudos batidos, echar sazonador. Empaquete en hojas de bijao previamente pasadas en juego  para suavizarlas. Colocar en cada “Juane” como relleno una presa de gallina guisada, aceitunas y tajadas de huevo duro. Atar con soguillas o pitas y servirse luego de hervir durante media hora.

https://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=EKdpp5OIdC8

 

UNA ANÉCTODA HERMOSA

Era un día sombrío, ese día fui a mi chacra a traer plátanos, cuando estaba en el trayecto por la carretera, vi a un oso perezoso más conocido en mi pueblo (pelejo), me alegre mucho y no perdí la oportunidad de fotografiarlo era tan indefenso, buscaba su alimento, ese día, era un día especial para mí, siempre que lo veíamos estaba en los árboles altos, no le podía creer que lo tenía tan muy cerca fue lindo, algunas fotitos para que lo conozcan es hermoso.

 

PAISAJES DE TARAPOTO

                                       

Ojala les guste las fotos de la diversidad de la bella ciudad de Tarapoto